Ce four à convection ALFA420H-2 avec humidification, pouvant accueillir quatre plaques EN 600x400 mm ou GN1/1 , est le choix idéal pour les établissements recherchant un équipement robuste et fiable, capable de contrôler l'humidité et la température pour une cuisson homogène et précise, notamment pour les produits de boulangerie et de pâtisserie. Sa conception en fait un outil indispensable dans les cuisines professionnelles exigeant efficacité et qualité. Parfait pour les boulangeries, pâtisseries, restaurants, hôtels et commerces de détail, ce four allie durabilité et performance, répondant aux exigences les plus élevées de l'industrie agroalimentaire.
CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT :
-Fabriqué en acier inoxydable
-Chambre de cuisson en acier inoxydable
-Porte froide à double vitrage, entièrement articulée
-Réglage manuel du thermostat et de la minuterie
-2 ventilateurs à rotation inversée
- Système d'humidification directe
-Réglage manuel de l'humidité via le bouton rotatif approprié.
-Raccordement au réseau d'eau avec un embout fileté 3/4 situé à l'arrière.
-Pieds réglables et antidérapants
-Interrupteur de sécurité qui s'active à l'ouverture de la porte
- Système de contrôle automatique du refroidissement
DONNÉES TECHNIQUES :
Ouverture de la porte : Basculante vers le haut
Capacité : 4 plateaux EN 600x400 mm ou GN1/1
(à l'exception des grilles et plateaux plats)
Commande du four : Mécanique
Dimensions : 798 x 747 x 563 mm
Dimensions de l'appareil photo : 672 x 437 x 340 mm
Capacité de la chambre : 75 litres
Cuisson : Ventilation forcée et convection ventilée avec humidification
Plage de température : 50-270 °C
Distance entre les plateaux : 75 mm
Réglage de la minuterie : 1 à 60 minutes + manuel
Alimentation : 400 V triphasé 50 Hz 10 A / 230 V 50 Hz 30 A
Puissance : 6,9 kW
Poids net : 61 kg
Dimensions de l'emballage : 900 x 845 x 640 mm
