MixChef Machine BC100 – Máquina para Bacalao al Pil Pil y Guisos
La MixChef Machine BC100 es una máquina profesional que reproduce el tradicional movimiento circular de la cazuela, creando una rotación constante, excéntrica y uniforme similar a la que se realiza manualmente en cocina.
Es ideal para ligar salsas y emulsionar ingredientes en elaboraciones que requieren movimiento continuo, como bacalao al pil pil, arroces melosos, calderetas, guisos de caza o arroz con leche. Permite cocinar a fuego lento con mezcla constante, logrando texturas perfectas sin necesidad de remover manualmente.
Fabricada en acero inoxidable, incorpora patas regulables y sujeciones laterales ajustables para adaptarse a cazuelas de distintos tamaños, siendo una solución práctica para restaurantes y cocinas profesionales.
Características técnicas:
